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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列名菜属于经典粤菜的是()。

A.烤乳猪

B.蜜汁叉烧

C.白灼虾

D.回锅肉

E.清蒸石斑鱼

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更多“下列名菜属于经典粤菜的是()。”相关的问题

第1题

粤菜的主要名菜有：三丝蛇羹、龙虎会、牦油牛肉、（)等等。

A.棒棒鸡

B.烤乳猪

C.大煮干丝

D.拔丝苹果

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第2题

下列菜品中，属于粤菜代表名菜的是()。

A.白灼海虾

B.松鼠鳜鱼

C.太爷鸡

D.白云猪手

E.东江盐焗鸡

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第3题

下列属于粤菜的是（）

A．烤乳猪

B．九转大肠

C．清汤火方

D．佛跳墙

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第4题

脆皮炸双鸽是粤菜代表名菜。

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第5题

樟茶鸭是（）的传统名菜。

A.粤菜

B.湘菜

C.徽菜

D.川菜

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第6题

传统名菜“干烧岩鲤”是典型的（)

A.淮扬菜

B.鲁菜

C.粤菜

D.川菜

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第7题

粤菜师傅常用（）来制作红烧大群翅这道名菜。

A.毛汤

B.高汤

C.一般清汤

D.顶汤

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第8题

川菜的一大特点是兼容并包，很多名菜都是吸收其他菜系、融合本地特色的杰作。川菜中的"清蒸江团"，主要吸收了哪个菜系的特色？（)

A.粤菜

B.湘菜

C.江浙菜

D.鲁菜

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第9题

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。

A.葱烧海参灯影牛肉东安鸡羊方藏鱼

B.糖醋软熘鲤鱼焙面樟茶鸭子脆皮乳猪三套鸭

C.奶汤锅鱼干煸牛肉丝叫化鸡东江盐焗鸡

D.葱烧海参毛肚火锅太爷鸡清炖蟹粉狮子头

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第10题

宫保鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪分别是()的代表菜。

A.鲁菜

B.川菜

C.苏菜

D.粤菜

E.浙菜

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第11题

山东经典名菜有____________。

A.朝天锅

B.松鼠鳜鱼

C.糖醋黄河鲤鱼

D.葱烧海参

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