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第1题
鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅本身并没有什么味道，鱼翅汤的美味主要来自它的配料。从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值，它的主要成分是胶原蛋白质，胶原蛋白质缺少色氨酸和半胱氨酸，是不完全蛋白质，营养价值并不高，还比不上含有完全蛋白质的鲨鱼肉。这段文字的主要内容是（）。
A.鱼翅的功用
B.鱼翅的主要成分
C.鱼翅美味的来源
D.鱼翅概述
第2题
如果食物搭配得当，会既美味又有利于营养吸收；而某些不合理的食物搭配不仅不能吸收原有的营养成分
，而且还可能会损害人体的健康。下列哪一项是科学合理的食物搭配（）。
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A.海鲜——啤酒
B.柿子——螃蟹
C.牛肉——栗子
D.羊肉——白萝卜
第3题
每一种食物都有特殊的营养成分，食物搭配得当既美味又有利于营养吸收，促进健康，搭配不当则不仅不
能吸收原有的营养成分，反而在一定程度上会损害人体的健康。下列食物搭配得当的是（）。
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A.虾与维生素
B.鸭肉与山药
C.螃蟹与茄子
D.红糖与皮蛋
第10题
《党政机关国内公务接待管理规定》规定，公务接待中，工作餐应当供应家常菜，（)。A.不得提供鱼翅、燕
《党政机关国内公务接待管理规定》规定，公务接待中，工作餐应当供应家常菜，()。
A.不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴
B.不得提供香烟和高档酒水
C.不得使用私人会所、高消费餐饮场所
第11题
公务接待活动中，对工作餐有严格的要求，以下不符合规定的是()
A.陪餐人数不得超过接待对象人数的三分之一(接待对象在10人以内的，陪餐人数不得超过3人)
B. 不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和野生保护动物制作的菜肴
C. 不得提供高档烟、酒
D. 不得使用私人会所、高消费餐饮场所
