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第2题
以下关于饮食安全的说法，正确的是（)。
A.橄榄油最贵，因此也是营养价值最高的食用油脂
B.反式脂肪属于不饱和脂肪酸
C.广州管园线虫的传染源为多种哺乳动物，包括猫和狗
D.为了饮食安全，不要食用或少食用含食品添加剂的食物
E.对人体比较安全的是PE和PVC两种保鲜薄膜，PVDC危害较大
第3题
哪个老化的生物学理论提示老年人应选择有氧运动，避免过度疲劳和焦虑，适量摄入含β-胡萝卜素、维生素C和E等抗氧化物的食物？（)
A.免疫理论
B.神经内分泌理论
C.自由基理论
D.分子交联理论
第4题
下列关于放射性131I治疗错误的是（)。
A.131I治疗能抑制抗甲状腺激素合成
B.重症甲亢在131I治疗前应用药物治疗，避免发生甲状腺危象
C.131I治疗前2～4周避免用碘剂及其他含碘食物或药物
D.131I治疗后第l周应避免扪诊或挤压甲状腺
第6题
患者，男，46岁，患急性胰腺炎入院，经非手术治疗病情好转准备出院。下列患者的陈述中，提示患者对自身保健原则理解有误的是（)。
A.“每天一杯红酒有助于我康复”
B.“我要少吃油腻的食物”
C.“我每天饭量要减少，分四五次吃”
D.“我的饮食节律必须规律，食物以蔬菜为主”
E.“我应当检查一下，有胆道的疾病要尽早治疗”
第7题
老年人经常会患由血脂高导致的一些慢性病，对此人们的态度时常走了极端：一是完全不理会，食所欲食；一个是过度敏感，完全拒绝所有油份、肉类，反而出现营养不足、失衡问题。 根据以上信息，可以推测出：()
A.老年人身体普遍虚弱，应该注意多吃点高营养的食物补身体。
B.保持身体健康，须注意饮食的合理搭配，“过”和“不及”都是不可取的。
C.老年人血脂升高很容易导致心血管疾病，应该避免食用含脂类食物。
D.人到老年，难免会有一些慢性疾病，既不能忽视也不能过分关注。
第11题
贫血患儿如何科学饮奶？（)
A.牛奶量控制在每天200～400毫升以内
B.因为牛奶中铁的含量非常少，每100毫升牛奶仅含铁0.1～0.5毫克，而儿童每天需要铁12毫克
C.每天必须多喝奶，才能保证铁的摄入量
D.每天喝太多奶而减少其他食物进食量不利于康复
