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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

在中餐宴会中，当客人杯中饮料还剩多少时，服务员就应及时为客人续斟？服务员在斟酒时，酒瓶口不可搭放在酒杯口，以保持距杯口多少厘米为宜？

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更多“在中餐宴会中，当客人杯中饮料还剩多少时，服务员就应及时为客人…”相关的问题

第1题

宴会中，作为举办宴会的主人，要首先为客人斟酒，斟酒时中餐以（)为敬酒。

A.3/4杯

B.满杯

C.2/3杯

D.1/4杯

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第2题

中餐宴会中,由两桌组成的小型宴请,当两桌横排时,桌次是以右为尊;当两桌竖排时,桌次则以远为下,以近为上。（这里的远近,是以距离正门的远近而言)（)

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第3题

在高档中餐宴会中，一般上新菜撤旧菜，桌面上只保持（)。

A.一个菜

B.一部分菜

C.三个菜

D.少量菜

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第4题

当客人杯中酒水剩三份之一时，需为客人添加饮料或询问客人是否再订另一杯。（)

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第5题

宴会中见客人的酒水喝掉1/3时就应及时添上酒水。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

水杯、饮料杯、葡萄酒杯、烈性酒杯等是（)常备酒具。

A.中餐

B.西餐

C.餐前酒会

D.自助餐

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第7题

中餐零点摆台时，饮料杯放在骨碟的正前方，拿放时要注意卫生。（)

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第8题

中餐宴会宾客入座后，服务员及时问客人是否先喝些（）。

A.饮料

B.餐前酒

C.红酒

D.水

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第9题

中餐宴会顾客人座后，餐厅服务员应及时问顾客是否先喝些（）.

A.红酒

B.饮料

C.餐前酒

D.水

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第10题

最好在开席前5～10分钟端上，当客人吃去约多少时，应该更换一次餐碟（渣盘)，然后上第一道热菜（)？

A.三分之二

B.五分之四

C.二分之一

D.四分之三

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第11题

浙江省纪委效能建设禁令（)

A.严禁擅离岗位，擅离职守

B.严禁网上聊天、炒股，玩电脑游戏

C.严禁中餐饮酒

D.严禁在办事、办证中接受当事人宴请和礼品、礼金

E.严禁参加高档娱乐活动

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