题目内容
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[单选题]
广式点心在岭南民间食品的基础上,结合北方面食的特点,吸取西点所长,形成了()的特点。
A.精小雅致、款式常新、保鲜味美、适时而食、洋为中用、古味今用
B.口味醇香、讲究造型、荤素相宜、款式常新、五味俱全、保鲜味美
C.精巧雅致、形象逼真、五味俱全、款式常新、保鲜味美、洋为中用
D.口味醇香、精小雅致、荤素相宜、五味俱全、适时而食、古为今用
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A.精小雅致、款式常新、保鲜味美、适时而食、洋为中用、古味今用
B.口味醇香、讲究造型、荤素相宜、款式常新、五味俱全、保鲜味美
C.精巧雅致、形象逼真、五味俱全、款式常新、保鲜味美、洋为中用
D.口味醇香、精小雅致、荤素相宜、五味俱全、适时而食、古为今用
A.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑
B.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重
C.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓
D.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样,一般多用水打馅
A、自然式和规则式
B、人工山水园和天然山水园
C、皇家园林、私家园林、寺观园林
D、江南、北方、岭南、巴蜀、西域
A.《南北书派论》
B.《广艺舟双楫》
C.《艺舟双楫》
D.《北碑南帖论》