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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

烟台凯润果蔬食品有限公司进行执法检查时发现,该公司未按照《山东省劳动防护用品配备标准》为

作业人员配备劳动(),违反了新《安全生产法》第四十五条之规定。执法人员依据新《安全生产法》第九十九条相关规定

A.辅助用品

B.工具用品

C.防护用品

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第1题
冰果润磁力鲜科技四大保鲜优势:()

A.小分子锁水:保持水分不流失

B.离子态抑菌:弱化细菌活性,并抑制其生长

C.抗氧化护色:钝化氧化酶的作用,延缓和减弱氧化作用,保持果蔬本色

D.高维C凝鲜:长时间保持果蔬维C含量不变

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第2题
果蔬产品加工是食品加工的主要组成部分。()

果蔬产品加工是食品加工的主要组成部分。()

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第3题
以下关于食品的低温储存技术的论述,正确的是()

A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品

B.-2℃~2℃是果蔬的储藏温度

C.使用冷冻法储藏食品时,其温度控制在0℃~10℃

D.低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动

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第4题
果蔬加工过程中食品败坏的原因及解决办法?

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第5题
果蔬在食品加工中常不需要烫漂就能满足其卫生要求。()
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第6题
根据原料性质不同,食品雕刻可以分为果蔬雕、琼脂雕、巧克力雕、黄油雕等。()
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第7题
果蔬加工是以新鲜的()为原料,通过不同的加工工艺,制成各种各样食品的过程。
果蔬加工是以新鲜的()为原料,通过不同的加工工艺,制成各种各样食品的过程。

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第8题
臭氧杀菌技术多用于()的杀菌。
臭氧杀菌技术多用于()的杀菌。

A.果蔬

B.饮用水

C.食品原料

D.乳制品

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第9题
食品中常见的有机酸很多,通常将柠檬酸、苹果酸以及()在大多数果蔬中都存在的称为果酸。

A.苯甲酸

B.酒石酸

C.醋酸

D.山梨酸

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第10题
以下关于食品的低温储存技术的论述,不正确的是()

A.冷冻法温度控制在0℃~10℃

B.冷却法适宜短期储存的食品

C.冷却法适宜于水分含量较高的生鲜食品

D.0℃~15℃是果蔬的储藏温度

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第11题
果蔬加工技术是根据果蔬的相同特点对果蔬进行加工。()
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