更多“调制冷水面团，宜采用()手法和面。”相关的问题
第1题
调制冷水面团，揉面时要用力揉搓，才能使面坯光滑（）
点击查看答案
第2题
为何用冷水调制的米粉面团具有无劲、韧性差、松散，不易成团？
点击查看答案
第3题
调制米粉面团，粉团粘糯性较差的调制方法是（)。
A.沸水调制法
B.冷水调制法
C.冲泡粉心法
D.熟芡法
点击查看答案
第4题
面制品加工中，和面工序最重要的目的在于（)
A.将各种配料和匀
B.利于成型操作
C.获得具有可塑性、延伸性和弹性的湿面筋质
D.获得均匀的湿面团
点击查看答案
第5题
新建工程阀外冷水处理宜采用树脂软化方式，不宜采用反渗透膜方式（)
点击查看答案
第6题
调制面团时，用于调制“油条面团”的揉面方法主要为（)。
点击查看答案
第7题
在集中空调冷水系统的选择中，对系统作用半径较大、设计水流阻力较高的大型工程，宜采用___。
点击查看答案
第8题
冷水面团的特点是色泽洁白，（)，富有弹性、韧性和延伸性。
点击查看答案
第9题
面包制作过程中，面团调制的理想温度是（）。
A.30-40℃
B.35-38℃
C.26-28℃
D.25-30℃
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
