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[判断题]

调制冷水面团,揉面时要用力揉搓,才能使面坯光滑()

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第1题
调制面团时,用于调制“油条面团”的揉面方法主要为()。

A.捣

B.揣

C.摔

D.擦

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第2题
为何用冷水调制的米粉面团具有无劲、韧性差、松散,不易成团?

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第3题
调制矾、碱、盐面坯时应用()的方法制成面坯。

A.揉搓

B.按搓

C.推搓

D.复叠

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第4题
使用面粉筋度较高的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯,质地较硬,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。()
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第5题
重量为p的物体位于粗糙的水平面上,须用力将物体从原位置移动.若物体摩擦系数为k,问作用力对水平面的倾斜如

何,才能使所用力为最小?

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第6题
某地区防空洞的截面拟建成矩形加半圆(图3-1).截面的面积为5m2.问底宽x为多少时才能使截面的周长最小,从而使

某地区防空洞的截面拟建成矩形加半圆(图3-1).截面的面积为5m2.问底宽x为多少时才能使截面的周长最小,从而使建造时所用的材料最省?

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第7题
在界定“供应的可获得性”绩效领域时,我们要搞清楚( )。

A.是否能使获得的成本最低

B.怎样定义在“需要的时候”这一时间概念

C.是否能使采购时间最短

D.怎么样才算需求得到了满足

E.是否有足够库存来满足任意客户的需要

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第8题
火灾时,下列做法正确的是哪一项()。A.高层建筑一旦失火,应尽快逃到一层,跑出室外,才有生的希望。

火灾时,下列做法正确的是哪一项()。

A.高层建筑一旦失火,应尽快逃到一层,跑出室外,才有生的希望。

B.救火时门窗要慢开,以免空气对流加速火焰蔓延和火焰突然窜出伤人。

C.有条件的地方,应广泛使用冷水灭火。

D.电脑着火,应立即关掉主机、拔下插头,然后向电脑泼水。

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第9题
火灾时,下列做法正确的是哪一项()。 A.高层建筑一旦失火,应尽快逃到一层,跑出室外,才有生的希望。

火灾时,下列做法正确的是哪一项()。

A.高层建筑一旦失火,应尽快逃到一层,跑出室外,才有生的希望。

B.救火时门窗要慢开,以免空气对流加速火焰蔓延和火焰突然窜出伤人。

C.有条件的地方,应广泛使用冷水灭火。

D.电脑着火,应立即关掉主机、拔下插头,然后向电脑泼水。

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第10题
要使用现代的艺术语言体现中国的优秀传统文化,才能使中国艺术走向世界。()

要使用现代的艺术语言体现中国的优秀传统文化,才能使中国艺术走向世界。()

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