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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

烹饪原料按来源属性可分为()、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A.鲜活原料

B.干货原料

C.复制品原料

D.动物性原料

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第1题
原料按自然属性不同可分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料等。()
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第2题
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第3题
橡胶按原料来源可分为______和 ______;按应用范围可分为______和______。
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第4题
《协调制度》的分类原则及分类方法具体表现在()

A.同一章内的商品按照从原料到成品的加工程度不同顺次排列,加工程度越深,商品的品目号排列得越靠前

B.以商品的自然属性(原料性商品)或所具有的功能和用途(制成品)为设章原则

C.类次及同类内的章次多依照植物性商品在先,动物性商品其次,矿物性商品再次的顺序排列

D.同一商品按零件或配件在前,整机在后的顺序编排

E.许多章是按商品的用途划分的,而不是刻板地把所有的商品都按原料分类

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第5题
烹饪原料的基本属性是经济、审美性、文化性、应用性和()。

A.安全性、卫生性

B.安全性、营养性

C.卫生性、食品性

D.卫生性、营养性

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第6题
烹饪原料的基本属性是经济性,审美性,文化性,应用性和()。

A.安全性,卫生性

B.安全性,营养性

C.卫生性,食用性

D.卫生性,营养性

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第7题
无机盐工业是元机化学工业的重要组成部分,无机盐的原料来源有许多,概括起来大致可分为哪几大
类?

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第8题
平刀法主要适用于()。

A.无骨的动物性原料和植物性原料

B.动物内脏性原料

C.动物性原料

D.植物性原料

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第9题
下列哪一项不属于食品的分类方法()。

A.按食品的功能分

B.按食品的原料来源分

C.按食品的消费方式分

D.按原料的生产周期分

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第10题
脆性原料含水分较多,脆嫩新鲜,通常指一切植物性原料。()
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第11题
植物性原料中有家畜、家禽、鱼类、虾蟹类等()
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