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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

川菜口味特点是:甜、咸、麻、辣、香、鲜、嫩、()十味皆备,又以麻、辣、酸为主。

A.爽、滑

B.浓、厚

C.苦、焦

D.软、脆

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第1题
家常味是川菜代表味型之一,特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。()
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第2题
川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。()

川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。()

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第3题
粤菜的六味是酸,甜,苦,()。

A.麻,辣,咸

B.咸,辣,

C.鲜,辣,咸,

D.麻、咸,鲜

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第4题
四川人口味一般以鲜咸、麻、辣、浓味为主。()
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第5题
人的味觉分咸、鲜、甜、酸、苦、辣、麻等七大类。()
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第6题
常用单一味有咸、甜、酸、苦、辣、鲜、香等()
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第7题
自制鱼露水的口味特点是()。

A.咸

B.甜

C.酸

D.辣

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第8题
下列四种口味特点中,属于浙江风味的是( )。

A.以咸鲜香为主

B.以咸鲜为主

C.重辣酸香鲜软脆

D.重鲜嫩清脆

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第9题
人的口味与气候因素相关,因此宴席菜肴的口味设计应考虑季节因素。人的口味的季节特点是()

A.春酸、夏苦、秋辣、冬甜

B.南甜、北咸、东辣、西酸

C.春辣、夏甜、秋酸、冬苦

D.南咸、北甜、东酸、西辣

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第10题
山东风味菜肴的特色是以()。

A.用料广泛,刀工精细;咸鲜为主,善用葱香;技法全面,讲究火候

B.用料讲究,四季有别;重视火候,讲究火攻;口味清鲜,咸中略甜

C.调味多样,选料广泛,方法多样

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第11题
在亚洲,中国把口味分为甜、苦、咸、酸、辣5种味道。()
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