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第9题
怎样评价食物的来源分布？（)
A、热能食物来源于谷类、薯类、豆类、植物性食物、动物性食物和纯热能食物，需要均衡分布例如谷类供能不宜超过总热能的70%，豆类及动物性食物供能不宜低于20%
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B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物，而动物性、大豆类食物的生物价最高，应占蛋白质总摄入量的50%较好，最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上
C、来源于植物类食物的维生素质量较好，例如胡罗卜素
D、矿物质的来源分布，来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好
第11题
维生素A能维持夜视功能，下列关于维生素的说话不正确的是（）
A.维生素A缺乏，可患夜盲症
B.维生素A只存在于植物性食物中
C.维生素A原在小肠内可转变为维生素A
D.维生素A只存在于动物性食物中
