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点餐时应注意菜品忌口和数量()

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第1题
在标准的菜单起菜之前,一定要注意问好客人哪些问题()

A.忌口

B.人数

C.确认菜品有无疑问

D.核对一下餐标

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第2题
帮客人点单,要荤素搭配着说,推菜要注意,不要一味推荤菜,应荤素是搭配,注意技巧,说清菜品的口味()
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第3题
供应快餐时,使用POS机的作业程序是1.按旅客所点菜品使用pos机进行点餐,按品名、售价合计收取现金后打印餐票。并交与旅客。2.服务员根据旅客所点餐票上的菜品给旅客上菜完毕后将餐票交厨房插在票签上以便于餐车长结账、对账()
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第4题
划单上菜需注意什么()

A.菜品名称

B.菜品数量

C.菜品忌口

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第5题
点餐小程序申请完成后应注意哪些事项()

A.将小程序账号密码发给老板和决策人,微信长按收藏并记下来

B.小程序第二年需要年审300元/年

C.建议商户将小程序码做成桌贴或台卡,按要求拍照发给自己(申请返佣用)

D.需明确告知并培训商户菜品调整在餐饮后台,页面展示效果在点餐装修,小程序内没有调整的配置

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第6题
关于用餐服务,以下现象合理的是()

A.服务员放下菜品便离开,没有告诉客人是什么菜

B.餐中有主动帮客人添加茶水

C.餐具干净整洁

D.服务员有主动询问客人是否有忌口的

E.米粉肉点了10多分钟才告诉客人没有了,要客人改菜

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第7题
传菜员上盘装餐品时,可以五指抓住餐盘边沿()
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第8题
点菜的时候要注意菜品的数量不能过多或过少,应以吃饭人数为基准,略微多1~2个菜为宜,同时也要注
意菜品点单不点双。()

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第9题
餐品数量超过12个或者餐品体积过大超出餐箱容量时,以下注意点正确的有()?

A.将餐品装箱,保障餐品温度

B.骑手及时联系站长,表明此单1人无法完成配送,由站长指派适合人员前去支援

C.可以一人分多次进行配送,但是要注意不要撒漏

D.等待协同骑手均到达顾客约定地址后,联系顾客取餐,统一配送

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第10题
对销售菜点种类及每类销售量进展搜集的渠道是记录主要餐次的销售数量。()
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