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第3题
川菜，有（）三大类，共24种常用味型，其中仅麻辣类就有麻辣味、红油味、胡辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、鱼香味、陈皮味和怪味9种，讲究的是百菜百味，一菜一格
A.麻辣、咸鲜、酸甜
B.麻辣、鲜香、咸鲜酸甜
C.麻辣、苦酸、咸鲜酸甜
D.麻辣、苦咸、甜酸
第7题
曾有学者作了这样的比喻：“色”是菜之肤 ，“香”是菜之神，“味”是菜之魂，“形”是菜之姿， “器”是菜之
妆， “养”是菜之本， “质”是菜之骨，“卫生”是菜之基。确实，一道完美的菜点，是多种因素共同作用的结果。()
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第9题
香富于“弹性”。它是主客观的结合、对立面的统一。香臭咸淡，百人百鼻，百口百味，成规难定，“僵化”不得。
以菠萝蜜为例，对其肉厚味浓的瓤包，有人品为奇香，有人闻之作呕。即一家数口亦泾渭自分，殊难含糊，世间万物，无“定数”之类，何止万一! 下面就本段进行的解释有误的是()。
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A．“弹性”指伸缩性
B．“僵化”指死板不灵活
C．“定数”指固定的标准
D．三个引号都表示引用
第10题
香富于“弹性”。它是主客观的结合，对立面的统一。香臭咸淡，百人百鼻，百口百味，成规难定，“僵化”不得。
以菠萝蜜为例，对其肉厚味浓的瓤包，有人品为奇香，有人闻之作呕。即一家数口亦泾渭自分，殊难含糊，世间万物，无“定数”之类，何止万一! 下面就本段进行的解释有误的是()。
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A．“弹性”指伸缩性
B．“僵化”指死板不灵活
C．“定数”指固定的标准
D．三个引号都表示引用
