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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

面包、蛋糕中的脂肪含量用()方法测定。

A.索氏抽提

B.酸水解

C.碱水解

D.氯仿-甲醇法

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第1题
花生脂肪含量的测定原理是将经前处理的样品用_____________或_____________回流提取,使样品中的脂肪进入溶剂中,蒸去溶剂后所得到的残留物即为脂肪。

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第2题
碱水解法测定乳脂肪含量的时,用()作提取剂。

A.乙醚

B.石油醚

C.水

D.乙醚和石油醚

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第3题
用规定的方法测定药物中有效成分的含量的是()

A.对照品

B.标准品

C.参考品

D.含量测定

E.效价测定

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第4题
用乙醚抽取测定脂肪含量时,要求样品()。

A.含有一定量水分

B.尽量少含有蛋白质

C.颗粒较大以防被氧化

D.经低温脱水干燥

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第5题
用乙醚做提取剂测定脂肪含量时,以下对样品要求正确的是()。

A.含有一定量水分

B.尽量少含有蛋白质

C.颗粒较大以防被氧化

D.经低温脱水干燥

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第6题
溶剂型胶粘剂中挥发性有机化合物(VOC)、苯、甲苯+二甲苯含量测定方法,用GB50325附录C。()
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第7题
烘烤用模具包括蛋糕模具、()、专用模具及烤盘等。

A.巧克力模具

B.面包模具

C.甜品模具

D.蛋糕模具

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第8题
用某种方法重复测定某水样中的CaCO3含量(单位:mg/L)11次,测得结果如下.20.99 20.41 20.10 20.00 20.91 22.60 20.99 20.41 20.00 23.00 22.00设CaCO3含量服从正态分布。试求水样中CaCO3含量真值的95%置信区问。
用某种方法重复测定某水样中的CaCO3含量(单位:mg/L)11次,测得结果如下.20.99 20.41 20.10 20.00 20.91 22.60 20.99 20.41 20.00 23.00 22.00设CaCO3含量服从正态分布。试求水样中CaCO3含量真值的95%置信区问。

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第9题
水分测定法中的卡尔-费休法特别适用于测定()。

A.脂肪含量高的样品

B.含易挥发成分的样品

C.含微量水分的样品

D.糖分含量高的样品

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第10题
测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量,最有效的是索氏提取法。()
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第11题
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时,要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致,需采取下列何种方法()。
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时,要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致,需采取下列何种方法()。

A.滴定用锥形瓶规格、质量一致

B.加热用的电炉功率一致

C.进行样品预测定

D.控制滴定速度一致

E.标定葡萄糖标准溶液

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