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第1题
秦汉时期是中国菜点发展的拓展期，这一时期是我国封建社会的早期，农业、手工业、商业和城镇都有较大的发展，中国菜点发展的特点之一是菜点制作技艺有所提高。石磨的广泛使用，发酵等面点制作技艺的提高，使面点的品种迅速增加，并在民间普及。上图的____________庖厨石刻图反映了当时的烹饪状况。
A.秦代
B.西汉
C.东汉
D.先秦
第4题
加工制作食品采取以下（)措施可以避免盛装容器（或工具)引起的交叉污染？
A.生、熟食品容器能够明显加以区分
B.配备足够数量装生、熟食品的容器
C.清洗生、熟食品容器的水池完全分开
D.存放生、熟食品冷藏设施分开放置
第7题
近年来，我国大部分地区遭遇了前所未有的重度雾霾天气，造成这一污染现象的罪魁祸首之一是（)，
近年来，我国大部分地区遭遇了前所未有的重度雾霾天气，造成这一污染现象的罪魁祸首之一是()，它是指悬浮在空气中，空气动力学当量直径≤10μm(微米)的颗粒物。
A细颗粒物
B大颗粒物
C可吸入颗粒物
D可吸入细颗粒物
