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制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求,应该在发酵完成后添加糖。()

制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求,应该在发酵完成后添加糖。()

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第1题
Q1葡萄酒的分类可以按色泽、形态、酒精度和含糖量来划分()
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第2题
酿酒葡萄原料的含糖量与与酒度的生成紧密相关()。

A.而成品葡萄酒的酒度多要求为16~18°,因此,需加糖使汁液含糖量达到28~32g/100ml

B.而成品葡萄酒的酒度多要求为12~1C°,因此,需加糖使汁液含糖量达到21~22g/100ml

C.而成品葡萄酒的酒度多要求为8~12°,因此,需加糖使汁液含糖量达到15~20g/100ml

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第3题
按照GB15037规定,葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。()
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第4题
下列哪些产品的包装不符合《产品质量法》的要求? ()

A.某厂生产的火腿肠没有标明厂址

B.某商场销售的“三星”彩电只有韩文和英文的说明书

C.某厂生产的香烟上没有标明“吸烟有害身体健康”

D.某厂生产的瓶装葡萄酒没有标明酒精度

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第5题
制作醋油汁的基本原料是植物油和醋,醋的种类主要有()。

A.苹果醋

B.葡萄酒醋

C.白醋

D.麦芽醋

E.醋精

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第6题
葡萄酒酒精度10%以上即为加强型葡萄酒()
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第7题
葡萄酒酒精度允许公差为±1.0%。()
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第8题
葡萄酒按含糖量分为三类:平静葡萄酒、利口葡萄酒、起泡葡萄酒。()
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第9题
葡萄酒含糖量4%以下的称作干葡萄酒。()
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第10题
白兰地外文原意是(),现习惯上是指用葡萄酿制的酒类,用其它原料制作的酒类习惯上要注明是苹果白兰地或是杏子白兰地。

A.发酵酒

B.葡萄酒

C.蒸馏酒

D.干蒸酒

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