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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

能量营养素不包括（）。

A.维生素

B.蛋白质

C.脂类

D.碳水化合物

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第1题

下列为能量营养素的是（）。

A.矿物质

B.维生素

C.脂肪

D.膳食纤维

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第2题

食物营养素中能量系数为9千卡/克的是（)。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

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第3题

不能提供人体能量的营养素是（)。

A、蛋白质

B、脂肪

C、水化合物

D、维生素

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第4题

要使宴会餐食的营养素均衡，必须纠正传统宴席存在的（)的问题。

A.主食品种多

B.总能量偏高

C.膳食纤维多

D.维生素少

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第5题

下列选项中不能产生能量的营养素是：

A.脂类

B.蛋白质

C.维生素

D.碳水化合物

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第6题

产热营养素不包括（)。

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.碳水化合物

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第7题

对蛋白质-能量营养不良（PEM)的治疗原则是（)

A.给高蛋白，高热量饮食

B.给高蛋白，高热量，高维生素饮食

C.给营养平衡膳食

D.合理补给营养素，对症治疗原发病

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第8题

三大产能营养素不包括（)

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.矿物质

E.维生素

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第9题

人体必需的六类营养素中有三大生热营养素，在体内经过氧化可能产生能量。下列不属于生热营养素的是

()。

A．碳水化合物

B．维生素

C．脂肪

D．蛋白质

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第10题

食谱的综合评价内容不包括（)。

A.食谱的能量和营养素计算

B.食物的种类和比例

C.烹饪方法是否合适

D.与其他食谱进行比较

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第11题

以下对饮食的描述，不正确的是（)

A.食物中含有的可被人体消化、吸收和利用的成分为营养素

B.食物能为人体生长发育、组织修复和维持生理功能提供必需的营养素和热能

C.糖类、蛋白质和脂肪均能产生热量，是人体的能量来源

D.蛋白质、维生素和脂肪被统称为热原质

E.食物和水是维持生命的物质基础

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