风味米饭是在（）的基础上再加工，或米菜混制，或米与零素配料、味料制成的一类米饭。

A.籼米饭

B.梗米饭

C.糯米饭

D.普通米饭

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更多“风味米饭是在（）的基础上再加工，或米菜混制，或米与零素配料、…”相关的问题

第1题

风味米饭是在（）的基础上再加工，或米菜混制，或糯米与荤素配料、甜味配料制成的一类米饭。

A.籼米饭

B.粳米饭

C.糯米饭

D.普通米饭

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第2题

在标量法的基础上，以图示和文字说明形式反映菜品加工过程的设计方法是（)。

A.标准菜谱式

B.表格式

C.工艺流程卡

D.工艺工序卡此题为单项选择题。

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第3题

比较高档的菜，有特殊风味的菜，或每上一道新菜，要先摆到主人位置上。（)

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第4题

按照专家的建议，宝宝的爸爸每天都要做一次"五彩米饭"。在白米之外，锅中还放了甜

玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒，再点上几滴香油，米饭变得格外美丽诱人，使宝宝兴趣大增。妈妈新做了口味多样的"什锦蔬菜沙拉"，还陆续添了不少口味清新的凉拌蔬菜。家里不再做炖肉菜，总是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等蔬菜，炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等蔬菜。吃面条的时候不再仅仅放点炸酱，还配上了黄瓜、豆芽、焊白菜丝、烫菠菜叶等多种蔬菜。父母的努力很快大见成效，宝宝每天吃进去的蔬菜多了不少。

问题:请结合案例谈谈如何为幼儿合理选择食品？

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第5题

下列对畲族风味描述正确的有（）。

A.畲族日常饮食以番薯、大米为主

B.景宁畲乡有“一甑煮三种饭”的习惯，煮白米饭给年轻人吃，半米半番薯丝饭供老人小孩食用，占绝大部分的番薯丝招待客人

C.肉食以猪肉为主，竹笋是四季不断的蔬菜

D.粉丝是畲家招待客人、制作点心和菜肴的重要原料

E.畲族人大多喜食热菜，一般家家都备有火锅，以便边煮边吃

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第6题

果蔬的腌制是只利用（)等物质或有益微生物的活动来抑制有害微生物的活动，使经过预处理后的果蔬能够在常温下得以保存并增添新的风味的加工方式。