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[判断题]

二锅头酒是蒸馏时除去最先出和最后出的酒，留下来的酒。（)

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第1题

二锅头酒是蒸馏时经什么方法留下来的酒？

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第2题

金酒或称为杜松子酒、琴酒、毡酒，是用粮食如大麦、玉米和黑麦等酿制后蒸馏出的高度酒。（）

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第3题

有为消费者向你请教“二锅头”酒是什么样的酒，你该怎样回答？

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第4题

刚蒸出的酒有不愉快气味，口感粗糙、冲辣，经自然存放后，酒体经一系（）

A.列的（c）变化，可使蒸馏酒芳香幽雅，味感柔和、自然协调，从而提高了蒸馏酒的质量

B.物理

C.化学

D.物理和化学

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第5题

在酿制日本清酒的过程中，最后一步要经过蒸馏，所以酒液非常清澈透亮。（)

在酿制日本清酒的过程中，最后一步要经过蒸馏，所以酒液非常清澈透亮。()

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第6题

()：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、加曲，混合发酵。

（)：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、加曲，混合发酵。

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第7题

“二锅头”酒的得名是根据生产工艺。（)

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第8题

酱香型白酒的特点是：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。酱香型白酒的代表是（)。

A.贵州茅台酒

B.四川郎酒

C.洛阳杜康酒

D.北京二锅头

E.泸州老窖

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第9题

关于白酒香型和典型代表酒种下面哪些说法是正确的（)

A.清香型：汾酒/二锅头

B.浓香型：五粮液/泸州老窖

C.酱香型：茅台/福矛窖酒

D.米香型：桂林三花酒/黄华山米烧酒

E.兼香型：青红酒

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第10题

关于白酒香型和典型代表酒种下面哪些说法是正确的?()

A.浓香型：五粮液/泸州老窖

B.米香型：桂林三花酒/黄华山米烧酒

C.清香型：汾酒/二锅头

D.酱香型：茅台/福矛窖酒

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