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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

实验结束后称量获得的精盐,并计算精盐的产率,发现产率较高,其可能原因是()

A.过滤时滤纸有破损

B.溶解含有泥沙的粗盐时,加入的水量不足

C.蒸发时有固体溅出

D.蒸发后,所得精盐很潮湿

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A、过滤时滤纸有破损

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第1题
下列不是预防烹饪过程中形成N£­亚硝基化合物的措施是()。

A.摄入维生素C含量丰富的食物

B.腌制食品时不用粗盐,用精盐

C.用木馏生成的液体浸润食物或用分子筛除去烟中的氮氧化物后喷撒在食物上,以获得烟熏风味

D.用煤炉和柴炉烘烤食物代替电炉或微波炉

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第2题
下列为食品添加剂的是()。

A.精盐

B.白糖

C.蜂蜜

D.明矾

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第3题
精盐和纯碱是家庭厨房中两种常见物质。下列能区别精盐和纯碱最简单的方法是()

A.尝味道

B.醋酸

C.水

D.酱油

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第4题
盐是面包制作中的基本原料之一,实际生产中一般选用()。

A.大盐

B.工业盐

C.粗盐

D.精盐

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第5题
某粗盐样品中含有泥沙、硫酸钠、氯化镁等杂质,实验室用5.0g该样品通过溶解、过滤、蒸发等操作得到精盐。相关分析正确的是()

A.所得精盐是纯净的氯化钠

B.可用降温结晶的方法代替蒸发结晶

C.蒸发时,溶液中氯化钠的质量分数一定不变

D.若将所得精盐放入饱和食盐水中,溶液质量会增大

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第6题
糖醋汁的配方是()。

A.白醋300克,白糖500克,茄汁50克,隐汁25克,精盐20克,山楂片2小包

B.白醋500克,白糖300克,茄汁25克,隐汁50克,精盐20克,山楂片2小包

C.白醋500克,白糖300克,茄汁50克,隐汁25克,精盐20克,山楂片2小包

D.白醋300克,白糖500克,茄汁20克,隐汁25克,精盐50克,山楂片2小包

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第7题
再制盐又称精盐,其纯度低于粗盐。()
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第8题
石灰水:氢氧化钙()。

A.硫酸:硫

B.精盐:钠

C.盐酸:氯化氢

D.石墨:金刚石

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第9题
创办塘沽久大精盐股份公司的企业家是()。

A.张謇

B.范旭东

C.简照南

D.卢作孚

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第10题
全蛋浆的配方:菜肴原料()克,全蛋液40克、干淀粉5克、精盐少许。

A.150

B.108

C.100

D.200

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第11题
蚝油扒瓜脯忌下()调味。

A.精盐

B.味精

C.白糖

D.生抽

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