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第1题
导致乌龙茶干茶红褐发枯的原因有（)。
A.晒青过度
B.做青过度
C.揉捻过度
D.杀青叶高温揉捻
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第2题
晒青茶常由于过于粗老，含梗过多而低于标准。（)
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第3题
下列哪些特征说明叶底的匀度不好（)。
A.有非茶类夹杂物
B.无茶梗、茶籽等茶类夹杂物
C.红茶有花青叶
D.绿茶叶底夹杂红梗红叶
E.叶张嫩度一致
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第4题
（)特征说明红茶叶底的匀度不好。
A.无非茶类夹杂物
B.无茶梗、茶籽等茶类夹杂物
C.叶张嫩度一致
D.叶底夹杂花青叶
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第6题
红茶冷后浑现象多见于优质小叶种红碎茶。（)
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第7题
哪种茶具有呈现“青蒂、绿腹、红镶边”的特征
A.武夷奇种
B.文山包种
C.安溪铁观音
D.凤凰单枞
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第8题
描述黑茶干茶色泽黄中泛青，显示原料后发酵不足现象的术语是（)。
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第9题
青瓷除具有瓷器茶具的优点之外，因为青色泽青翠，多用来冲泡（)茶，有助于增加汤色之美。
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第11题
青茶萎凋中，水分往叶肉细胞输送，使原来晒青叶的萎软状态消失，转现复苏现象，叶片呈现新鲜鲜叶状态，这一现象称为（)。
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