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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

前配料去黑糖珍珠,需用另一款物料等量替换,茶饮制作时果糖+5CC的是()

A.金色山脉宝藏茶

B.焦糖板栗宝藏茶

C.生椰焦糖板栗宝藏茶

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BC

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第1题
下面说法正确的是()

A.用戴着手套的手去挤压葡萄,去籽

B.水果刀,砧板用清水洗净后,喷白猫,使用前要过ro 水

C.金色山脉宝藏茶前配料珍珠不需要挂壁

D.奶盖倒离杯口0.5cm ,不可满杯

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第2题
制作黑糖宝藏茶去冰去后配料做法时应在原操作基础上增加100cc牛奶()
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第3题
去茶底:1.常温茶汤等量替换冰水2.低温茶汤等量替换ro水,果糖减5cc()
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第4题
以下关于霸气葡萄标准玉油柑做法描述正确的是()

A.更换0卡糖在原有果糖量基础上减少5cc

B.外卖做法无需添加冰水

C.加料做法茶汤减少50cc,汁减少5cc,茶汤减少5cc,冰线减少50cc,其它操作不变

D.去茶底冰水等量替换,果糖减少5cc,其它操作不变

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第5题
加热温度不随季节变化的是()

A.焦糖宝藏茶系列75℃

B.金色山脉宝藏茶75℃

C.葡萄撞撞宝藏茶65-70℃

D.提拉米苏豪华宝藏茶70-75℃

E.霸气芝士草莓85℃

F.霸气西柚85℃

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第6题
供暖时纯茶(芝士纯茶)柠檬清欢黑糖珠珠宝藏茶加热到75℃()
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第7题
樱花宝藏茶前配料()

A.1平漏勺红豆爆爆珠

B.1平咖啡勺红豆爆爆珠

C.维他奶冻60g±3

D.奶冻60g±5

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第8题
宝藏茶和新品草莓系列所有后配料的奶油顶都是两圈半()
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第9题
蜜桃撞撞宝藏茶隐藏做法可以加燃包菌,珍珠,0卡糖()
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第10题
芝士金色山脉/阿里山初露少冰做法物料分别是茶汤450/果糖30/刻度线600()
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