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[多选题]

下列哪些物质是食用酸味剂。()。

A.柠檬酸

B.醋酸

C.苯甲酸

D.乳酸

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第1题
以下哪些是食用酸味剂()。
以下哪些是食用酸味剂()。

A.柠檬酸;

B.醋酸;

C.苯甲酸;

D.乳酸。

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第2题
()汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、食用香精、食用防腐剂为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。

A.果汁型

B.果味型

C.果粒型

D.果混型

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第3题
下列哪些物质是从植物中提取的食用色素。()。

A.栀子黄

B.胭脂红

C.姜黄色素

D.日落黄

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第4题
下列哪些物质是咸味剂()。

A.氯化钠

B.氯化钾

C.苹果酸钠

D.谷氨酸钠

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第5题
在糖浆的调配过程中,下列哪项可以加入到糖液中()。

A.甜味剂

B.酸味剂

C.色素

D.防腐剂

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第6题
治疗缺铁性贫血,铁剂不能与下列哪些物质同服()

A.茶叶

B.维生素

C.牛奶

D.咖啡

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第7题
下列哪些物质不能作混悬剂的助悬剂()。

A.西黄蓍胶

B.羧甲基纤维素

C.硬脂酸钠

D.海藻酸钠

E.卡波姆

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第8题
常用有酸味剂包括()、()、()、()等,酸味剂中具有最缓和和可口的酸味的酸味剂是(),适用于作葡萄汁和化学膨松剂的酸剂的酸味剂是()。
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第9题
巡游出租汽车驾驶员食(饮)用下列哪些物质,可能被误认为酒后驾驶()。

A.蕾香正气水

B.口气清新剂

C.漱口水

D.蛋黄派

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第10题
果蔬经微生物作用后外观上出现深色斑点、组织变软、变形、凹陷,并逐渐变成浆液状乃至水液状,产生各种不同的酸味、芳香味、酒味等不能食用。()
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第11题
柠烯,俗称柠檬精油,它通常被用于制作柑橘香味剂,是很多空气清新剂、身体喷雾剂等芳香剂中途要的化
学成分之一。柠烯本身并不可怕,因为该化学物质对人体不会形成大的危害,事实上,它可被用于食品的调味剂。然而柠烯一旦被喷入空气中,很快就会有所变化。研究表明,当柠烯暴露于普遍存在于空气的臭氧中时,两个柠烯分子会形成一个单分子化合物--甲醇。当房间中大量的柠烯被转化成甲醇时,其影响将迥然不同。 由此可以推出:

A.使用空气清新剂,可能会对我们自身有害处

B.柠烯被用作食品的调味剂时,会对人体产生危害

C.如果房间中测出甲醇浓度高,则说明使用了太多的芳香剂

D.在生活中,我们应该尽量避免使用含有柠烯成分的物品

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