题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
以下不属于食品处理区的是()
A.清洁操作区
B.准清洁操作区
C.一般操作区
D.辅助区
E.清洁操作区
F.准清洁操作区
G.一般操作区
H.辅助区
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A.清洁操作区
B.准清洁操作区
C.一般操作区
D.辅助区
E.清洁操作区
F.准清洁操作区
G.一般操作区
H.辅助区
A.工作服宜为白色或浅色,应定点存放,定期清洗更换
B.待清洗的工作服不得存放在食品处理区
C.从事直接入口食品工作的从业人员,其工作服宜每天清洗更换
D.专间内的工作服,因为专间工作温度低,可以一周更换一次
A.从业人员不得留长指甲、涂指甲油。工作时,应穿清洁的工作服,不得披散头发,佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物不得外露
B.食品处理区内的从业人员不宜化妆,应戴清洁的工作帽,工作帽应能将头发全部遮盖住
C.进入食品处理区的非加工制作人员,也应符合从业人员卫生要求
D.加工制作过程中,应保持手部清洁。加工制作不同存在形式的食品前,为提高效率,方便操作,可不重新洗净手部
A.毛巾太长可以一分为二
B.喷壶需喷出雾状液体,否则需更换
C.必须具备一体式食品夹、可拆卸剪刀、异常品处理区
D.物料太多的情况下无处放置时需采购置物架
E.及时清除不可拆卸剪刀等非标准工器具
A.负责完成管辖范围AFC设备的日常巡检、故障处理和计划性检修工作,做好故障处理记录工作
B.独自开展轨行区消报故障处理
C.负责参与监督相应生产任务费用、物质消耗的控制工作
D.配合各级部门组织的应急抢险、演练以及对设备的安全检查工作