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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

冬枣是一种维生素等营养成分含量较高的鲜果，口感甜脆，深受人们的喜爱．为了增加产量，枣农给冬枣树的茎做环状剥皮，这样可以有效地（）

A.防止害虫的侵害

B.限制水分向茎、叶运输

C.限制有机物向根部运输

D.限制无机盐向根部运输

答案

C、限制有机物向根部运输

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第1题

沙棘树非常抗干旱，果实甜美可口，其维生素 C 的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，被誉为“天然维生素的宝库”。下列叙述错误的是（）

A.沙棘树适于生活在沙漠

B.沙棘树是一种裸子植物

C.沙棘果实属于生殖器官

D.维生素C可预防坏血病

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第2题

粽子是端午节不可缺少的美食，主要原料是糯米，也有加入豆子、枣、花生、猪肉的．此粽子的营养成分中，属于能源物质的有．①蛋白质 ②维生素 ③脂肪 ④水 ⑤糖类 ⑥无机盐（）

A.①③⑤

B.②④⑥

C.①②③

D.②③④

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第3题

每百克鲜枣中的维生素c含量在水果中第（）位

A.1

B.2

C.3

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第4题

蓝光养鲜可以最大程度的维持果蔬的营养成分，尤其是维生素C的含量。（)

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第5题

引起人体昏厥的主要原因之一是由于下列哪种营养成分的含量急剧减少所引起的（）

A.水分

B.维生素

C.血糖

D.蛋白质

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第6题

调制奶粉中营养成分旳变化，不涉及()。

A.乳清蛋白含量增高

B.不饱和脂肪酸含量增高

C.维生素A、维生素D含量增高

D.钙、磷含量增高

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第7题

在进行鲜果的加工过程中，下列操作正确的是()。

A.将做水果沙拉的水果原料在前一天加工好

B.加工水果时，适当多加工一些以防不备

C.鲜果加工时尽可能保证鲜果的营养成分不流失

D.鲜果加工完成后立即放入冷冻箱中保存

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第8题

下列（）的能量和营养成分含量的允许误差范围为80%~180%标示值。

A.食品中的维生素A和维生素D

B.食品中的能量以及脂肪

C.糖

D.食品的蛋白质

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第9题

叶酸也称维生素B9，是一种水溶性维生素，是细胞分裂、生长不可缺少的维生素，叶酸缺少易引起贫血、流产等。以下食物中，叶酸含量较少的是_____。

A.西红柿

B.猪肝

C.猕猴桃

D.西瓜

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第10题

龙眼又称()等，为我国特产鲜果之一，含维生素C较多。

A.桂圆

B.圆眼

C.龙目

D.乌目

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第11题

茶叶中的维生素B族：其含量也较高,包括维生素B1，B2，B3，B5，B11等,对人体有多种作用,以下描述有错误的是()。

A.维生素B2有维持视网膜的正常机制，参与人体的氧化还原反应

B.维生素B1可维持神经系统，消化系统和心脏的正常功能

C.维生素B11可防治癞皮病;维生素B5可促进人体造血功能，防治贫血

D.维生素B3有加强人体脂肪代谢，防治皮肤炎及毛发脱色等功能

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