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[主观题]
蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子的内部结构发生改变而引起，并不导致一级结构的破坏。()
蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子的内部结构发生改变而引起，并不导致一级结构的破坏。（)
此题为判断题(对，错)。
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A.天然蛋白质分子均有这种结构
B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C.三级结构的稳定性主要是次级键维持
D.亲水基团聚集在三级结构的表面
E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂，水解为氨基酸
E.次级键被破坏
I M Y K Q V A Q T Q L *
AUU AUG UAU AAG UAG GUC GCA UAA ACA CAA UUA UGA GAC UUA
实验中遇到了一些困难，主要是不能利用网织红细胞(一种体外分析蛋白质合成的标准系统)的裂解产物来翻译经纯化的四膜虫mRNA。尽管mRNA的质量很好，但翻译产物却都是小分子多肽(图Q11.1，泳道1)。为了找出不能正确翻译蛋白质产物的原因，用来自烟草花叶病毒(TMV)编码的一个分子质量为116kDa的蛋白质的纯化mRNA进行了一系列对照实验。在体外系统中，TMV mRNA可被很好地翻译，在116kDa处显现一主带和一个极弱的约50kDa的小带(图Q11.1，泳道2)。加入四膜虫RNA后，较大分子质量的产物有显著增加(图Q11.1，泳道3)。加入一些四膜虫的细胞浆(去除了核糖体)，TMV mRNA几乎专一地产生分子质量较大的产物(图Q11.1，泳道4)。令人高兴的是先前无活性的四膜虫mRNA现在似乎可以被翻译了(图Q11.1，泳道4)。去除TMV mRNA后，这种推测得到证实(图Q11.1，泳道5)。
图Q11.1在来自四膜虫的各种成分加入或缺省时TMV mRNA的翻译
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