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第1题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列（)做法是正确的。
A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师
B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映
C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任
D.在送菜单时大声地命令厨师
第7题
餐厅服务员正在洗碗，厨师问：来了多少人？服务员说：客人每2位用一只饭碗，每3人共用一只菜碗，每4人
共用一只汤碗，共用去了65只碗。你知道来了多少客人吗？()
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A．50
B．60
C．65
D．75
第11题
以下属于行餐礼仪的是()
A.嘴里有东西的时候，不要和别人聊天;用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。
B.用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或汗绩;
C.在主人还没示意结束时，客人不应先离席,如果有事需先走要向主人说明并道别。
D.客人入席后，不要立即动手取食。应由主人举杯示意开始时，客人才能开始用餐。
