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[判断题]

脲酶活性和蛋白质在氢氧化钾中的溶解度是目前判断大豆粕加热程度的常用指标。()

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第1题
关于蛋白质变性的描述中,下列哪种说法不正确( )

A.空间构象的破坏

B.一级结构的破坏

C.生物学活性的丧失

D.水化作用减小

E.溶解度降低

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第2题
变性蛋白质的特性有( )

A.溶解度显著下降

B.生物学活性丧失

C.易被蛋白酶水解

D.凝固或沉淀

E.黏度增加

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第3题
变性蛋白质的主要特点是( )

A.黏度下降

B.溶解度增加

C.不易被蛋白酶水解

D.生物学活性丧失

E.容易被盐析出沉淀

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第4题
能使甲型强心苷结构中内酯双键转位,生成活性亚甲基的是

A.氢氧化钾水溶液

B.碳酸钠醇溶液

C.碳酸氢钾水溶液

D.碳酸钠水溶液

E.氢氧化钠醇溶液

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第5题
脂肪酸beta-氧化中活性脂肪酸的形式是________;在蛋白质生物合成中,活化氨基酸的形式是______

脂肪酸beta-氧化中活性脂肪酸的形式是________;在蛋白质生物合成中,活化氨基酸的形式是________。

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第6题
在研究疗效确切的某天然药物糖浆剂中的活成成分时,经过提取分离后,未筛选出活性成分,其原因可能是()

A.活性成分受某种因素影响,结构发生了改变

B.助溶或共溶成分的分离,活性成分因溶解度下降而被遗弃

C.协同作用物质被去除

D.动物实验模型建立不合适

E.糖浆未除尽

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第7题
白土塔带压操作的目的是()。

A.防止芳烃在塔内汽化

B.提高塔底温度

C.提高催化剂活性

D.增大芳烃溶解度

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第8题
溶剂法提取环烯醚萜苷时,常在植物药粉中拌入碳酸钙或氢氧化钡的目的是

A.抑制酶活性

B.增大溶解度

C.中和植物酸

D.促使形成结晶物

E.A+C

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第9题
组成蛋白质的氨基酸均为______,具有______通式。氨基酸在______时,水中溶解度最小。
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第10题
下列关于蛋白质的叙述,不正确的是( )。

A.在等电点时溶解度最小

B.加入电解质的方法可用于分离提纯蛋白质

C.加热后的蛋白质可再次溶于水

D.70%~75%的酒精可用于消毒杀菌

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第11题
()蛋白质处于其等电点的pH环境中时溶解度最小,易发生沉淀。

( )蛋白质处于其等电点的pH环境中时溶解度最小,易发生沉淀。

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