首页 > 电商考试> 军队文职

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

排蒸法与扣蒸法有相同之处，他们的相同点是（）。

A.成菜都是热菜

B.都要求由动物原料作主料，植物原料作副料

C.原料都要摆砌，造型整齐美观

D.火候基本相同

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“排蒸法与扣蒸法有相同之处，他们的相同点是（）。”相关的问题

第1题

排蒸法与扣蒸法有相同之处，它们的相同点是（）

A.成菜都是热菜

B.都要求由动物原料作主料，植物原料作辅料

C.原料都要摆砌，造型整齐美观

D.火候基本相同

点击查看答案

第2题

可以做成汤菜的是（)。

A.平蒸法

B.裹蒸法

C.扣蒸法

D.排蒸法

点击查看答案

第3题

油酥制品较适宜的成熟法有（）。

A.炸

B.煮

C.烤

D.蒸

点击查看答案

第4题

安定性检测有几种方法？（)

A.测量法

B.沸煮法

C.压蒸法

点击查看答案

第5题

试块蒸煮方法有三种：55℃温水法、80%热水法、沸水法。前两种要有自动控温装置，试模为密封试模。（）

点击查看答案

第6题

日本料理技法有五法，除了生、煮、烤、炸外，还有（)

A.蒸

B.烩

C.卤

D.炖

点击查看答案

第7题

烹调法蒸分猛火蒸法、中火蒸法和慢火蒸法等三种蒸法。（)

点击查看答案

第8题

溴化锂吸收式制冷机的能量调节一般有()。

溴化锂吸收式制冷机的能量调节一般有（)。

A.冷却水量调节法

B.稀溶液循环量调节法

C.滑阀调节

D.加热蒸气量调节法

E.排气量调节法

点击查看答案

第9题

标准的种子水分测定方法是（)。 A.电子仪器法 B.蒸馆法 C.烘干法 D 种子鉴定法

A.A.电子仪器法

B.B.蒸馆法

C.C.烘干法D 种子鉴定法

点击查看答案

第10题

吴茱萸的炮制方法是（)。

A.炒焦

B.酒炙

C.煮法

D.燀法

E.蒸法

点击查看答案

第11题

蒸是一种温度较高、（）较大的成熟法。

A.热度

B.气度

C.粘度

D.湿度

点击查看答案

长沙黎曼智能科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19009690号-1 湘公安备案43019002001016号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）