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[单选题]
羊的（）的肉质地细嫩，又带有骨胳，在烹调中不易变形，适宜制作烤羊马鞍等菜肴。
A.肋骨部
B.腹部
C.颈部
D.脊背部
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刀法：标准刀法：（）、平刀法、斜刀法以及弯刀法四大类定料切使用于脆性的原料，如冬瓜、萝卜。土豆等推切适用于（）和略有韧性的原料，如：猪肉，牛肉，动物的肝和肾等拉切：适用于体积（），质地细嫩并易断碎的原料，如鸡脯肉、嫩瘦肉等推拉切：质地坚韧的原料：牛展、熟火腿，面包等。
A是，被辐射的物体会因此而带有辐射
B是，微波辐射会活化受照射的物体，后者因此而带有辐射
C否，被辐射的物体不会因此而带有辐射
D否，不是所有辐射都会活化受照射的物体，而使后者带有辐射
