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第1题
药材表面为紫红色或红褐色，切面有致密纹理，以色紫红、质坚硬、富油性、香气浓者为佳的是（)
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第2题
以块大、色红棕、半透明、香气浓而持久、杂质少者为佳的药材是（)。
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第3题
黄酒以色泽橙黄，清澈透明，香气浓郁，味道醇厚，含酒精度高者为佳。（)
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第4题
平菇以色（)，肉厚，质嫩，菌盖肥厚，形态完整者为佳。
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第5题
铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，岩韵显，汤色金黄清澈明亮。
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第6题
（)菌盖呈贝壳形，近半圆形至长形，菌肉白色，菌柄侧生。以色白，肉厚，质嫩，菌盖肥厚，形状完整者为佳。
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第8题
在计算审评结果时，如遇分数相同者，则按“滋味-香气-外形-汤色-叶底”。（)
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第9题
蘑菇以菇形完整、菌伞全开、有特殊的清香味者为佳。（)
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第10题
桂圆干以颗粒大而均匀，身干，果蒂完整，无破壳，不霉变，无虫蛀，色泽黄褐色者为佳。（)
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第11题
乌龙茶审评以内质香气和滋味为主，其次是外形和叶底，汤色仅作参考。（)
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