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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

对于膳食纤维的正确描述有()。

A.膳食纤维可以抑制机体对胆固醇的吸收

B.膳食纤维包括纤维素、半纤维素和肌肉纤维

C.膳食纤维吸水性强,且能溶于水

D.膳食纤维可促进肠里蠕动,减少粪便在肠道中的停留时间

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第1题
关于膳食纤维理化特性的描述,错误的是()

A.可被肠内细菌酵解

B.能结合胆酸和胆固醇

C.不能被人体消化

D.具有吸水性,可与钙、铜、铁、锌等结合,促进其吸收

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第2题
下列关于海洋美食说法正确的是()

A.海带能够起到降血压的作用

B.紫菜中的胶体纤维对降低血降胆固醇有作用

C.海带是在海中互生藻类的统称

D.海带中的膳食纤维能够起到降血糖的作用

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第3题
因为膳食纤维有降糖、降低胆固醇、防止肿瘤的作用,每天多吃点,并且越多越好()
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第4题
对于孕期合理膳食原则描述错误的是()。

A.烹调时,注意营养不需要注意膳食的感官形状

B.孕期合理膳食原则

C.选择食物要多样化

D.具有合理膳食制度

E.应有适量的进食体积

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第5题
下述哪项描述是错误的()

A.精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限制

B.主食不宜过精过细,以避免水溶性维生素和膳食纤维摄入不足

C.碳水化合物一般提供全日总能量的55%-65%

D.碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定

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第6题
膳食纤维的营养学意义有()

A.供给热量

B.节约蛋白质

C.防止便秘

D.促进肠蠕动,预防结肠癌

E.降低血胆固醇,防治糖尿病

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第7题
下列关于碳水化合物与膳食纤维的关系,正确的说法是()。

A.膳食纤维属于碳水化合物

B.膳食纤维包括不被消化吸收的多糖和木质素

C.WHO/FAO膳食纤维工作组定义膳食纤维为3个和3个以上聚合度的碳水化合物聚合物

D.国标GB/Z21922-2008对膳食纤维的定义为10个和10个以上聚合度的碳水化合物聚合物

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第8题
试述膳食纤维的化学组成及生理功能。

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第9题
下列哪种缓解便秘的方法是错误的?

A.保证充足的膳食纤维的摄入

B.保证有足够的食物摄入量

C.多喝水

D.吃“清肠通便”保健食品

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第10题
大豆中的抗营养因子有()。

A.蛋白酶抑制剂

B.植物红细胞血凝素

C.植酸

D.寡聚糖、水苏糖与棉子糖等

E.苷类及膳食纤维

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第11题
膳食纤维是不易被人体吸收的营养素,对促进人体消化和排泄有()。

A.很重要的作用

B.很一般的作用

C.没有任何作用

D.仅有很小作用

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