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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食物中的营养素有糖类、油脂、蛋白质等有机化合物，下列说法错误的是（）

A.地沟油的主要成分是油脂，可放心使用

B.淀粉遇碘变蓝

C.蛋白质在酶的催化下水解生成氨基酸

D.葡萄糖在一定条件下，能与银氨溶液反应析出银

答案

A、地沟油的主要成分是油脂，可放心使用

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第1题

人体需要的营养素有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、（）、和膳食纤维等七大类。

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第2题

下列各组食物中所含主营养素的类别判断不正确的是（）选项食物所含主营养素

A.水果，蔬菜无机盐

B.米饭，馒头糖类

C.花生米，豆油油脂

D.纯牛奶，瘦肉蛋白质

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第3题

食物中所含的营养通常分为（）、（）、（）、（）、矿物质和水

A.维生素

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖类

E.淀粉

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第4题

食物中能调节我们身体机能的营养成分是（），是我们保持健康不可缺少的营养

A.蛋白质

B.糖类和脂肪

C.维生素和矿物质

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第5题

我们食物中影响血糖的营养素有哪些（)。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.以上都是

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第6题

人体所需要的营养素有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水六种。（)

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第7题

下列有关物质的性质和应用正确的是（）

A.福尔马林可用于保存海鲜产品

B.油脂在酸性条件下可水解生成高级脂肪酸和甘油

C.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质

D.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料

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第8题

人体所需的营养是从食物中得到的；人体保持健康需要的营养成分包含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。没有一种食物能包含所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量（）

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第9题

平时食用的面包、肉制品、鸡蛋等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的成分是（）

A.糖类、脂肪、维生素

B.脂肪、蛋白质、无机盐

C.蛋白质、糖类、脂肪

D.维生素、水、无机盐

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第10题

印刷商标图案上的油墨中可能含有多氯联苯，易被（)物所吸收。

A.淀粉

B.蛋白质

C.糖类

D.油脂

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第11题

生命的本质是：（)。

A.蛋白质、核酸、糖类、脂类、水和无机盐等物质的有机结合

B.物质运动的一种形式

C.细胞

D.神经力量的表现形式

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