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[判断题]

制作红油时应选用菜籽油,因为菜籽油具有浓郁的香味()

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第1题
什么油被誉为液体黄金()。

A.菜籽油

B.芝麻油

C.色拉油

D.橄榄油

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第2题
()一般呈橙黄色或棕色,油沫发黄,为小碎花泡,无味。

A.葵花油

B.生菜籽油

C.香油

D.棉籽油

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第3题
一般()呈金黄色,油沫发黄、稍带绿色,花泡向阳时有彩色。

A.葵花籽油

B.生菜籽油

C.香油

D.花生油

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第4题
祁红柠檬茶选用红碎茶制作,茶汤滋味应体现浓、强、鲜的特点。()
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第5题
菜籽油含有亚油酸、亚麻酸、花生酸等三种人体________的脂肪酸,还有油酸。籽油能______胆固醇在小肠
的吸收,还能促进肝内胆固醇的降解和排出,因此,对______心血管病的发生有一定作用。填入文段横线处恰当的一项是:()

A.必须 抑止 防治

B.必须 抑制 防止

C.必需 抑止 防治

D.必需 抑制 防止

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第6题
菜籽油含有亚油酸、亚麻酸、花生酸等三种人体________的脂肪酸,还有油酸。籽油能胆固醇在小肠的吸收
,还能促进肝内胆固醇的降解和排出.因此,对心血管病的发生有一定作用。填人划横线部分最恰当的一项是:

A.必须抑止防治

B.必须抑制防止

C.必需抑止防治

D.必需抑制防止

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第7题
菜籽油含有亚油酸、亚麻酸、花生酸等三种人体________一的脂肪酸,还有油酸。籽油能一一胆固醇在小肠
的吸收,还能促进肝内胆固醇的降解和排出,因此,对________心血管病的发生有一定作用。填入划横线部分最恰当的一项是:

A.必须 抑止 防治

B.必须 抑制 防止

C.必需 抑止 防治

D.必需 抑制 防止

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第8题
菜籽油发烟点是()。

A.180℃

B.220℃

C.120℃

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第9题
常见的植物油脂包括()

A.玉米油

B.花生油

C.菜籽油

D.大豆油

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第10题
下列物质中可以皂化的是()。 A.汽油 B.菜籽油 C.石蜡

下列物质中可以皂化的是( )。

A.汽油 B.菜籽油 C.石蜡

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第11题
()不属于植物油脂。

A.豆油

B.色拉油

C.菜籽油

D.花生油

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