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西式宴会上菜服务应在客人的()侧。

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第1题
西式宴会服务头盘时,应从客人的()为客人上菜。

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第2题
西式宴会摆放餐具,主刀应放在餐巾的()

A.左侧

B.左上侧

C.右侧

D.右上侧

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第3题
选择好的宴会场所,无疑是十分重要的事情。下面对宴请场所的选择上欠妥的是()。 A.为了表示对客人的尊重,饭

选择好的宴会场所,无疑是十分重要的事情。下面对宴请场所的选择上欠妥的是( )。

A.为了表示对客人的尊重,饭店的等级选择上要尽可能的高级

B.可以在家待客以显示主人的热情和主客之间亲密无间的情谊

C.为了尊重回族客人的民族习惯应在清真饭店摆席招待客人

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第4题
中式宴会上菜讲究顺序,一般第一道菜是()

A.主菜

B.饭菜

C.凉菜

D.甜菜

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第5题
简答接待初次上门预订宴会客人的要求。

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第6题
下周末,上海市的吴先生要举办一个生日宴会。他出面邀请了他父亲的姐夫,他姐夫的父亲,他
哥哥的岳母,他岳母的哥哥。吴先生最少出面邀请了几个客人?()

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第7题
由宴会销售员登门拜访客人的销售方式属于()

A.人员销售

B.电话销售

C.直邮销售

D.网络销售

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第8题
餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排,用小方台拼接而成的餐台是()。

A.鸡尾酒会

B. 西餐酒席宴会

C. 冷餐酒会

D. 中餐宴会

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第9题
4.宴会开始主人敬酒后,客人应( )。

A.端起酒杯站起来

B.象征性地喝一口酒

C.相互捧杯

D.以上都是

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第10题
宴会开始主人敬酒后,客人应( )。

A.端起酒杯站起来

B.象征性地喝一口酒

C.相互捧杯

D.以上都是

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第11题
简答进行宴会服务培训的内容。

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