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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

牛乳中维生素的来源：（）。

A.蛋白质

B.饲料中的维生素

C.乳牛自身合成

D.无机盐

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第1题

牛乳中的维生素，部分来自饲料中的维生素，有的要靠乳牛自身合成。（）

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第2题

牛乳中含（）丰富，且极易被吸收，是极好的食物来源。

A.钙

B.锌

C.铁

D.钾

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第3题

正常情况下，牛乳中的蛋白质含量约为（）。

A.3～5%

B.8～9%

C.9～10%

D.10～11%

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第4题

牛乳中含（）丰富，且极易吸收，是钙的极好食物来源。

A.钙

B.锌

C.铁

D.钾

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第5题

牛乳中各种成分含量范围错误的是（)

A.脂肪3.0-5.0%

B.水分77-79%

C.蛋白质3.0-3.5%

D.乳糖4.5-5.0%

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第6题

母乳中还有足够的（）与乳糖等物质，对婴儿脑发育有促进作用。

A.牛璜酸

B.氨基酸

C.蛋白质

D.脂肪

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第7题

牛乳中水分含量1%—1%，脂肪含量1%—1%，蛋白质含量1%—1%，乳糖1%，矿物质11%。（)

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第8题

奶中的蛋白质可以分为两类：酪蛋白和乳清蛋白。人乳中，这两者的比例分别为40:60;在牛乳中，酪蛋

白与乳清蛋白的比值为80:20。因此人乳更易于消化。()

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第9题

稻米的胚乳中主要营养成分是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.淀粉

D.维生素

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第10题

干酪的营养价值非常丰富，相当于把原料乳中的哪些营养成分浓缩10倍（)？

A.维生素

B.Ca

C.蛋白质

D.脂肪

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第11题

人体内维生素D的主要来源是（)

A.胎儿期通过胎盘从母体获得

B.皮肤经紫外线照射合成

C.食物中摄取

D.母乳中摄取

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