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柠檬酸发酵碳源有哪些?作用什么?

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第1题
食用菌生长发育的营养条件有哪些?生产中双孢菇的碳源和氮源通常用什么来提供?

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第2题
对于有两种及以上的混合碳源(特别是微生物次生代谢产物分批发酵同时使用了迟效碳源和速效碳源)发酵动力学研究方法()。

A.速效碳源存在时,迟效碳源分解代谢受阻遏效应,一般是速效碳源降至临界浓度,迟效碳源才被利用

B.若底物严格依次利用,将出现两次生物现象,生长曲线成阶梯状,表现为两次或多次生长,且先快后慢,产物曲线表现出连续积累,底物消耗表现为先快后慢

C.出现多个Ks

D.出现多个μ

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第3题
什么是发酵级数?发酵级数对发酵有何影响,影响发酵级数的因素有哪些?

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第4题
试验发现红霉素发酵最适的碳源是_____,生产上为了降低成本往往采用_____和_____的混合碳源,其效果相似。

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第5题
引起发酵液中pH下降的因素有()。

A.碳源不足

B.碳、氮比例不当

C.消泡剂加得过多质的存在

D.碳源较多

E.生理酸性物

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第6题
发酵罐中挡板的作用有哪些()

A.改变液流的方向

B.促使液面中央形成漩涡流动

C.增强其湍流程度

D.增强溶氧传质

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第7题
柠檬酸发酵是好气发酵。()
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第8题
乳糖胆盐发酵培养基中乳糖的作用是()。

A.提供碳源

B.提供氮源

C.抑制革兰氏阳性菌

D.抑制革兰氏阴性菌

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第9题
如何控制发酵过程中泡沫的产生()。

A.加入硅油

B.提高发酵罐的填装系数

C.加入消泡菌株

D.提高碳源浓度

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第10题
下列产品主要利用酵母菌进行发酵生产的是()。

A.豆瓣酱

B.柠檬酸

C.饴糖

D.面包

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第11题
1965年前后由上海酵母厂首先采用()深层发酵法,由薯干直接发酵生产柠檬酸。
1965年前后由上海酵母厂首先采用()深层发酵法,由薯干直接发酵生产柠檬酸。

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