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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下选项中，不属于酸味调理剂的是（）。

A.乳酸

B.乙酸

C.磷酸

D.硼酸

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第1题

不属于有机酸的酸味剂是（)

A.柠檬酸

B.磷酸

C.琥珀酸

D.乳酸

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第2题

下列选项中哪项不属于阳虚体质饮食调理食谱制定时运用的食材()。

A.韭菜

B.百合

C.海参

D.鲜鱿鱼

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第3题

以下哪些是食用酸味剂()。

以下哪些是食用酸味剂（)。

A.柠檬酸;

B.醋酸;

C.苯甲酸;

D.乳酸。

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第4题

酸味剂在食品中能离解出氢离子以控制食品的pH值。（)

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第5题

酸味剂在糖果制造中起何作用？常用的酸味剂有哪几种？

酸味剂在糖果制造中起何作用？常用的酸味剂有哪几种？

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第6题

在糖浆的调配过程中，下列哪项可以加入到糖液中（)。

A.甜味剂

B.酸味剂

C.色素

D.防腐剂

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第7题

可口可乐中常用()酸做为酸味剂。此酸为稍带()味的酸

可口可乐中常用（)酸做为酸味剂。此酸为稍带（)味的酸

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第8题

蛋白酶嫩化剂在调理中的基本作用是对食物中的蛋白质和碳水化合物进行降解。（)

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第9题

糖浆又称为()，一般是根据不同碳酸饮料的要求，在一定浓度的糖液中，加入甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、防腐剂等，并充分混匀后所得的浓稠状糖浆。

糖浆又称为（)，一般是根据不同碳酸饮料的要求，在一定浓度的糖液中，加入甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、防腐剂等，并充分混匀后所得的浓稠状糖浆。

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第10题

下列选项中，那一项是咖啡中不应具有的味道()。

A.霉味

B.苦味

C.酸味

D.甘味

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第11题

以下不属于模拟集成电路分类的是（)

A.信号调理电路

B.电源管理电路

C.信号传输电路

D.信号分解电路

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