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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

中国99%的腰果来自越南,以下对腰果生物习性的推测,正确的是()①具有耐寒的特点;②对土壤要求不高;③喜欢常年阴雨的环境;④生长期内要求很高的温度

A.①②

B.③④

C.①③

D.②④

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B、③④

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第1题
以下食品中属于不易腐食品的是()。

A.牛奶

B.腰果

C.大米

D.猪肉

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第2题
下列为油脂类坚果的原料是()。

A.腰果

B.板栗

C.莲子

D.白果

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第3题
漆工艺的主要原材料是什么()

A.油漆

B.大漆

C.涂料

D.腰果漆

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第4题
用鲜虾仁和生腰果烹制“腰果锦绣虾仁”,为确保菜品的质量必须注意哪些要领?

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第5题
被称为四大坚果的是()。

A.白果

B.杏仁

C.腰果

D.核桃

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第6题
腰果馅制作方法须将腰果用温油汆熟,热板油切丁掺入糖粉拌制。()
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第7题
炸腰果比较适合的油温是()°C

A.120

B.140

C.160

D.180

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第8题
下列哪种果树属于旱温落叶果树亚带的果树()

A.葡萄

B.腰果

C.荔枝

D.可可

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第9题
淀粉类坚果淀粉含量高而脂肪很少,下列属于淀粉类坚果的是()。

A.腰果

B.莲子

C.松子

D.榛子

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第10题
大漆有哪些种类()。

A.大木漆

B.小木漆

C.化学漆

D.腰果漆

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第11题
腰果炸制轻身时,便要降低油温炸,炸约1分钟至腰果呈现浅金黄色,即可快速捞起,沥净油分,放在平盘上,摊开晾凉。()
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