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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

徒手斟酒时，（）朝向顾客，右手进行斟倒。

A.身体倾斜

B.瓶口

C.右脚

D.酒标

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第1题

徒手斟倒酒水时，服务员左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的（），商标朝外，（）跨前踏在两椅之间，在客人右侧斟倒

A.中部，左脚

B.中部，右脚

C.下半部，左脚

D.下半部，右脚

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第2题

用巾布把酒包好，露出商标，用右手为点酒的客人斟1/5杯，请其首先试酒;倒酒时酒瓶的瓶颈不可触及酒杯口沿。（)

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第3题

斟酒服务时，每斟完一杯，要求旋转1/4圈。（)

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第4题

斟酒时，葡萄酒一般斟（)分满。

A.2~3

B.4~5

C.6~7

D.5~7

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第5题

徒手斟酒时，服务员左手持服务巾，背于身后。（)

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第6题

为客人斟白酒时，要把酒杯（)。

A.倒满

B.倒一半

C.倒三分之一

D.倒7-8分满

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第7题

常规会议室布置时，摆放茶杯的规范要求是（）。

A.茶杯把手朝向客人的正后方

B.茶杯把手朝向客人的正前方

C.茶杯把手朝向客人右手方向

D.茶杯把手朝向客人左手方向

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第8题

（）开启时，瓶口要朝向服务员右手方向，以便起到遮挡作用。

A.香槟酒

B.一般酒

C.佐餐酒

D.金酒

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第9题

顾客提出餐厅代为保管斟用过的余酒时,服务员应（)。

A.婉言拒绝

B.严肃拒绝

C.代为保管

D.收取费用

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第10题

桌斟时应站在顾客右后侧，既不可紧贴顾客，也不可（）。

A.离顾客太远

B.将手臂横在两顾客之间

C.碰到顾客

D.远远将手臂伸向杯子

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第11题

特殊酒水斟倒服务，特点不同斟倒（)不同。

A.程序

B.方法

C.标准

D.质量

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