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第3题
根据生产工艺分类，啤酒分为（）
A．下层发酵啤酒
B．纯生啤酒
C．淡色啤酒
D．浓色啤酒
E．黑啤酒
F．鲜啤酒
G．干啤酒
H．熟啤酒
I．上层发酵啤酒
J．全麦芽啤酒
K．低醇啤酒
L．小麦啤酒
第6题
啤酒发酵设备的演变发展由室内小型化向室外大型发展，主要是大型化的室外立式罐，其优点有哪些（)
A.由于大型化，使啤酒质量均一化
B.由于啤酒生产的罐数减少，使生产合理化，降低了主要设备的投资
C.生产效率提高
D.由于大型化，使操作较为复杂
第8题
12下列选项中，可以在啤酒中产生干加酒花的香味的操作是BE（）
A.在麦汁煮沸结束前5～10mim添加B-酸酒花油
B.在贮酒时添加全酒花
C.在啤酒成熟后滤酒前加入四氢异构酒花浸商
D.在发酵或滤酒前添加异构酒花浸膏
E.在贮酒罐或清清罐内添加低温蒸馏的酒花油
第11题
下列选项中，关于典型国家的生物质能发展概况，描述正确的有（)。
A.瑞典：生物天然气实现了较早的商业化应用，形成了生物天然气并网以及绿色交通燃料的交易市场
B.德国：主要是对沼气发电项目的开发，通过对青贮秸秆、农业废弃物或专用的沼气生产原料来生产沼气，用于热电联产
C.英国：采用混燃热电联产形式和纯生物质发电形式来替代传统的燃煤发电
D.美国和巴西：采用生物液体燃料的形式发电。美国和巴西的燃料乙醇产量占全球生产总量的84%
