题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
正常情况下,味精溶解最好、鲜味最佳的温度范围是()。
A.10℃~30℃
B.30℃~50℃
C.50℃~70℃
D.70℃~90℃
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A.10℃~30℃
B.30℃~50℃
C.50℃~70℃
D.70℃~90℃
A.碱性环境中味精的鲜味呈现最好
B.味精用于提鲜要达到最佳的使用效果就要适时投放
C.味精为无色至白色结晶或结晶性粉末,易溶于水
D.味精的最佳溶解温度为70-90℃
A.炒菜低于70℃时添加味精会产生毒素
B.高血压患者不宜多食味精是危言耸听
C.产生焦谷氨酸钠会导致味精丢失鲜味
D.味精不会致癌,炒菜添加可多多益善
A.苏苷
B.赖苷
C.鸟苷
D.肌苷
E.色苷