首页 > 干部教育培训> 生态文明建设

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

我国规定，在肉的腌制过程中硝酸盐的最大添加量为500mg/kg。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“我国规定，在肉的腌制过程中硝酸盐的最大添加量为500mg/k…”相关的问题

第1题

腌制食品中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，一旦与肉中的二级胺合成亚硝胺，可直接导致______。

点击查看答案

第2题

在腌制肉中加入（)可减轻脱水所导致的老嫩，保持肉类制品的嫩度。

A.食糖

B.盐

C.水饴

D.蜂蜜

点击查看答案

第3题

用盐水漂洗可以使腌制过咸的肉、鱼咸味减轻。（)

点击查看答案

第4题

用_____漂洗，使腌制过咸的肉、鱼咸味减轻？

点击查看答案

第5题

肉种鸡和蛋鸡饲养管理过程中最大的不同是（)。

A.饲养密度

B.限饲

C.光照时间

D.断喙

点击查看答案

第6题

腌制法是指将盐及其他配料配成一定浓度的盐水卤，然后将肉浸泡在盐水中腌制的方法。（)

点击查看答案

第7题

畜肉制品是指家畜和兽类的肉及副产品为原料，经干制、腌制、熏制、卤制等方法加工而成的成品或半成品。（)

点击查看答案

第8题

在蔬菜腌制过程中，促使原果胶水解而引起脆性减弱的原因包括（)。

A.蔬菜原料成熟度过高

B.受了机械伤

C.在腌制过程中一些有害微生物的活动所分泌的果胶酶类物质将原果胶逐步水解

D.蔬菜原料成熟度过低

点击查看答案

第9题

涪陵榨菜在制作过程中，共需要几次封池腌制？()

A.1

B.2

C.3

D.4

点击查看答案

第10题

在腌制生食动物性水产品的生产过程中，主要的卫生问题是不能有效地去除和抑制（)，导致产品引起食物中毒。

A.有害化学物质

B.霉菌毒素

C.致病性和腐败性微生物

D.以上都是

点击查看答案

第11题

在商业接待的过程中，不论是在会谈前、会谈中还是会谈后，服务人员一定要不停地为客人添茶倒水。

点击查看答案

长沙黎曼智能科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19009690号-1 湘公安备案43019002001016号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）