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[单选题]

可乐中添加的酸味剂是()

A.柠檬酸

B.磷酸

C.没食子酸

D.盐酸

E.E

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第1题

下列酸味剂中适合用在果汁饮料的有();适合用于含乳饮料或发酵饮料的有();适合用于可乐饮料有()。

A.柠檬酸

B.乳酸

C.酒石酸

D.苹果酸

E.磷酸

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第2题
不属于有机酸的酸味剂是()

A.柠檬酸

B.磷酸

C.琥珀酸

D.乳酸

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第3题
下列哪些物质是食用酸味剂。()。

A.柠檬酸

B.醋酸

C.苯甲酸

D.乳酸

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第4题
以下哪些物质是食用酸味剂。()。

A.柠檬酸

B.醋酸

C.乳酸

D.苯甲酸

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第5题
可乐型汽水使用的着色剂是(),酸味剂主要是()。
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第6题
常用的酸味剂有()。

A.富马酸

B.柠檬酸

C.酒石酸

D.磷酸

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第7题
拮抗作用是一种常见的感觉变化现象,是指因一种呈味物质的存在,而使另一种呈味物质的呈味特性减弱的现象。

根据上述定义,下列没有体现拮抗作用的是()。

A.在橘子汁中添加少量柠檬酸会感觉甜味减弱,如再加砂糖,又会感到酸味减弱

B.糖精带有苦味,在糖精中添加少量的谷氨酸钠,苦味可明显缓和

C.同时服用氯化钠和奎宁后,再饮用清水会有微甜的感觉

D.在食用过酸涩的西非山榄后,再吃酸味食品,会尝不到酸味

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第8题
以下哪些是食用酸味剂()。
以下哪些是食用酸味剂()。

A.柠檬酸;

B.醋酸;

C.苯甲酸;

D.乳酸。

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第9题
为提高胃畜禽猪鸡对饲料中磷的利用率,可以在日粮中添加()。

A.植酸酶

B.柠檬酸

C.非淀粉多糖酶

D.生菌剂

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第10题
下列不属于酸味调味品的是()

A.味精

B.食醋

C.番茄酱

D.柠檬酸

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第11题
下面()不是矿盐的特点。

A.大工业化生产,生产成本较低

B.产品颗料均匀、洁白、纯度高,氯化钠含量一般达98%以上

C.水份极低,不易结块

D.易结块,一般需添加亚铁氰化钾或柠檬酸铁氨等抗结剂

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