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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

可乐中添加的酸味剂是（）

A.柠檬酸

B.磷酸

C.没食子酸

D.盐酸

E.E

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第1题

下列酸味剂中适合用在果汁饮料的有（）；适合用于含乳饮料或发酵饮料的有（）；适合用于可乐饮料有（）。

A.柠檬酸

B.乳酸

C.酒石酸

D.苹果酸

E.磷酸

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第2题

不属于有机酸的酸味剂是（)

A.柠檬酸

B.磷酸

C.琥珀酸

D.乳酸

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第3题

下列哪些物质是食用酸味剂。()。

A.柠檬酸

B.醋酸

C.苯甲酸

D.乳酸

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第4题

以下哪些物质是食用酸味剂。（）。

A.柠檬酸

B.醋酸

C.乳酸

D.苯甲酸

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第5题

可乐型汽水使用的着色剂是()，酸味剂主要是()。

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第6题

常用的酸味剂有（)。

A.富马酸

B.柠檬酸

C.酒石酸

D.磷酸

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第7题

拮抗作用是一种常见的感觉变化现象，是指因一种呈味物质的存在，而使另一种呈味物质的呈味特性减弱的现象。

根据上述定义，下列没有体现拮抗作用的是（）。

A.在橘子汁中添加少量柠檬酸会感觉甜味减弱，如再加砂糖，又会感到酸味减弱

B.糖精带有苦味，在糖精中添加少量的谷氨酸钠，苦味可明显缓和

C.同时服用氯化钠和奎宁后，再饮用清水会有微甜的感觉

D.在食用过酸涩的西非山榄后，再吃酸味食品，会尝不到酸味

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第8题

以下哪些是食用酸味剂()。

以下哪些是食用酸味剂（)。

A.柠檬酸;

B.醋酸;

C.苯甲酸;

D.乳酸。

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第9题

为提高胃畜禽猪鸡对饲料中磷的利用率，可以在日粮中添加()。

A.植酸酶

B.柠檬酸

C.非淀粉多糖酶

D.生菌剂

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第10题

下列不属于酸味调味品的是（)

A.味精

B.食醋

C.番茄酱

D.柠檬酸

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第11题

下面()不是矿盐的特点。

A.大工业化生产，生产成本较低

B.产品颗料均匀、洁白、纯度高，氯化钠含量一般达98%以上

C.水份极低，不易结块

D.易结块，一般需添加亚铁氰化钾或柠檬酸铁氨等抗结剂

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