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[判断题]

餐厅服务员在接受顾客点菜时，应站在点菜顾客的右边、一手准备好用于记录的圆珠笔或水笔，另一手拿点菜单。（）

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更多“餐厅服务员在接受顾客点菜时，应站在点菜顾客的右边、一手准备好…”相关的问题

第1题

（）的顾客在点菜时，偏好一种小吃，喜好于某一饭菜的风味，或信奉某一餐厅，某一厨师的声誉。

A.从众型

B.炫耀型

C.茫然型

D.习惯型

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第2题

西餐午、晚餐服务中，服务员接受点菜应在得到主宾首肯后，从女宾开始依次点菜，最后为主人点菜。（）

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第3题

客人点菜时，服务员应多用描述性语言和特殊疑问句，协助客人选择。（)

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第4题

为某餐厅设计一个点菜系统。用户包括：消费者、店内服务人员、后厨系统、管理人员。要求：只允许店内

点餐、店内服务员有权限为消费者打折、后厨只负责上传今日菜品、管理人员负责给出价格，并需要根据今日所买菜品给出当日统计账单。

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第5题

中餐宴会顾客人座后，餐厅服务员应及时问顾客是否先喝些（）.

A.红酒

B.饮料

C.餐前酒

D.水

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第6题

餐厅服务员应站在顾客的右后侧进行托盘斟酒，身体前倾，手臂前伸，（）朝向顾客。

A.酒瓶

B.右手

C.瓶口

D.酒标

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第7题

当客人看完菜单后，服务员应立即上前询问是否可以点菜。得到主人首肯后，首先开始点菜的是主人。（）

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第8题

服务员根据订单和示意图，为每位客人按点菜内容和上菜顺序摆放餐具。（）

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第9题

甲与朋友到餐厅吃饭，正准备点菜时，从餐厅门口进来三人，迅速为甲及朋友擦鞋后，向甲索要擦鞋费，甲

拒付。这三人的上述行为属于（）

A.无因管理

B.不当得利

C.自助行为

D.侵权行为

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第10题

某餐饮企业遇到一位顾客投诉所点菜品质量存在问题，管理者出面进行处理。根据管理者角色理论，这时，管理者在承担什么角色？（)

A.信息型角色

B.人际关系型角色

C.资源配置角色

D.决策型角色

E.监督者角色

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第11题

餐厅服务员与顾客谈活时应时刻注意保持声音大小适中用，用礼貌用语。（）

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