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[单选题]

餐厅服务员应站在顾客的右后侧进行托盘斟酒,身体前倾,手臂前伸,()朝向顾客。

A.酒瓶

B.右手

C.瓶口

D.酒标

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第1题
桌斟时应站在顾客右后侧,既不可紧贴顾客,也不可()。

A.离顾客太远

B.将手臂横在两顾客之间

C.碰到顾客

D.远远将手臂伸向杯子

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第2题
餐厅服务员在给客人斟酒时,通常以()为宜。

A.五成

B.满

C.八成

D.七成

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第3题
顾客提出餐厅代为保管斟用过的余酒时,服务员应()。

A.婉言拒绝

B.严肃拒绝

C.代为保管

D.收取费用

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第4题
中餐宴会顾客人座后,餐厅服务员应及时问顾客是否先喝些().

A.红酒

B.饮料

C.餐前酒

D.水

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第5题
倒水时,服务人员站在客人右侧,用食指与中指夹起杯盖,拇指与无名指托起杯把,侧身站在参会人员的右后侧,杯子倾斜45度,倒9分满即可。()
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第6题
进行电梯服务时,一般来说,下列做法中正确的是()。

A.电梯运行时不与客人讲话

B.在电梯箱内,服务员应站在操作台前,服务上下电梯的客人

C.电梯突发故障时,服务人员应强行打开电梯门逃生

D.只服务于新抵店的客人

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第7题
进行电梯服务时,下列做法中正确的是()。

A.电梯运行时不与客人讲话

B.在电梯箱内,服务员应站在操作台前,服务上下电梯的客人

C.电梯突发故障时,服务人员应强行打开电梯门逃生

D.只服务于新抵店的客人

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第8题
徒手斟酒时,()朝向顾客,右手进行斟倒。

A.身体倾斜

B.瓶口

C.右脚

D.酒标

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第9题
徒手斟酒时,服务员左手持服务巾,背于身后。()
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第10题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅,奶罐摆放在客人的餐台上()
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第11题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅、奶罐、柠檬片等摆放在客人的餐台上()
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